Gạo là lương thực chính của hơn 3,5 tỷ người trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Châu Á, Châu Mỹ Latinh và Châu Phi. Nó được trồng ở hơn 100 quốc gia, với 90% lượng gạo trên thế giới được sản xuất ở châu Á.